海南西点培训学校 新东方西点培训店长训练班

本专业教学模式方式：通过操作实训，掌握各式风味蛋糕、流行面包、各类酥点、蛋塔、各种点心和果冻、慕斯等面点品种，了解相关原料知识，并能灵活运用，完成学业后可进入各星级酒店饼房工作及知名的西点连锁店工作，具有一定的西饼店、烘焙坊、面包房等操作管理经验。课程以教师上午演示，边操作边讲解再到学生动手操作。以酒店饼房实际操作为主的阶段性教学。学习到的品种概括到以下：常温蛋糕类：日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等（约21种）饼干类：杏仁曲奇、意大利饼干、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等（约12种）面包类：软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包（约60种）塔、派、甜品、慕斯类：马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、水果塔、巧克力配件、豹纹淋面蛋糕等（约51种）裱花类：1、蛋糕基础：底胚的制作、摸胚（约10种）2、花卉：玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等（约10种）3、花边：波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等（约13种）月饼类：广式月饼、苏式月饼的制作等（约3种）裱花基础裱花蛋糕饼干月饼面包蛋糕韩裱翻糖花式裱花各类点心甜点等等......可以直接到学校来详细了解，满意再决定是否报名学习。
联系我的时候请说是在搜即讯信息网上看到的，谢谢。